طريقة عمل البيتزا
البيتزا من أفضل الأطباق في ايطاليا بعد ذلك أصبح هذا الطبق بأشكاله المختلفة شائعا في جميع أنحاء العالم , اليوم سوف نتعلم طريقة عمل البيتزا و طريقة عمل عجينة البيتزا و إعداد صلصة الطماطم و المكونات الأخرى , أصبحت البيتزا من الوجبات السريعة الشائعة في الولايات المتحدة , و يمكن استعمال مختلف الأفران لطهوها , بمكونات البيتزا يمكننا إعداد وصفات أخرى كالكالزون و السترومبولي.
طريقة عمل عجينة البيتزا
بما أن العديد من النساء يجدون صعوبة او مشكلة في تحضير العجينة فمطبخ أم هدى يقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة و صحيحة و مقادير سهلة و مضبوطة في المنزل.
مقادير عجينة البيتزا
- 3 أكواب من الدقيق الابيض
- نصف كوب زيت الزيتون
- قبصة ملح
- ملعقة سكر
- ملعقة زبدة
- قليل من الزعتر
- قليل من الخميرة الطرية
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- في إناء نذوب الخميرة في قليل من الماء ثم نتركها جانبا.
- نضيف لها كمية الدقيق و زيت الزيتون و نقوم بخلط العناصر جيدا حتى نحصل على عجينة بيتزا متماسكة.
- نشكل العجينة على شكل كرة نغطيها بمنديل و نتركها حتى تخمر على الأقل ساعة حسب درجة حرارة المطبخ.
- نشكل عجينة البيتزا بحسب حجم قرص البيتزا المراد تحضيره.
- ندهن مول البيتزا بالزيت ثم نبسط العجينة في المول و نثقبها بفرشاة.
طريقة عمل البيتزا
مقادير البيتزا
- 250 غرام كفتة
- حبتان من البصل مقطعتان إلى قطع صغيرة
- الملح
- الفلفل الأسود
- حبتان من الفلفل الحلوحمراء و خضراء مقطعتان دوائر
- صلصة طماطم
- طماطم مبشورة
- زيتون أسود
- 150 غرام جبن مفروم
مقادير الصلصة
- 4 حبات طماطم منقية و مطحونة في الخلاط الكهربائي
- فص ثوم
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- طماطم معلبة
- ملح
طريقة تحضير البيتزا
- نأخد مقادير الصلصة نضعها في قدر و نتركها تغلي لمدة 10 دقائق مع إضافة االبهارات.
- نجهز صلصة الطماطم , نأخذ طماطم مبشورة نضعها في مقلاة ثم نضيف البهارات و الطماطم المركزة.
- نأخد قدرا نضع به بصل مفروم نشوحه مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا نضيف له الكفتة نضع الملح و الفلفل الأسود ثم نحرك جيدا لنفك كرات الكفتة.
- في مقلاة أخرى نضع الفلفل الحلو مقطع دوائر نشوحه مع الزيت و الملح و الفلفل الأسود.
- نبسط صلصة الطماطم على العجين ثم دوائر الفلفل ثم نضع خليط البصل مع الكفتة و أخيرا طبقة الجبن المفروم ثم ندخلها إلى الفرن لتطهى.
حلو